BUDDHA BOWL este o mancare foarte hranitoare si colorata ce contine necesarul unei alimentatii sanatoase. Se serveste in boluri sau farfurii adanci si cuprinde proteine, carbohidrati si multe legume.
Este perfect pentru un pranz in familie sau cu prietenii, iar culorile di farfurie ii vor atrage chiar si pe cei mai mofturosi. Reteta se face rapid, in circa 30 de minute, timpul necesar fierberii orezului, eu am folosit orez negru integral. Puteti combina legumele cum va place mai mult, eu mereu schimb culorile in farfurie, ca sa fie mai atragator. Va las reteta si va doresc o zi minunata cu mult spor!
INGREDIENTE (pentru 4 persoane)
- 240 g orez negru
- 2 avocado
- 4 morcovi
- 200 g mazare tanara
- 1 catel de usturoi
- 4 ridichi
- susan negru
- 60 g fistic
- ulei de masline extravirgin
- sare
- piper
MOD DE PREPARARE:
- Orezul se pune la fiert intr-o oala cu apa cu sare si se fierbe timpul specificat pe cutie. Se scurge, se trece prin jet de apa rece si se lasa in strecuratoare. Se condimenteaza cu putin ulei de masline si se imparte in portii egale in boluri.
- Morcovii se spala, se curata si se taie bastonase. Se pun intr-o tava cu hartie de copt si se condimenteaza cu ulei de masline, sare si piper. Se coc in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 15 minute pana devin aurii pe margini.
- Intre timp se pune pe foc o tigaie cu putin ulei de masline si un catel de usturoi , iar cand se infierbanta se varsa mazarea. Se adauga putina apa si se acopera. Se lasa sa fiarba pana este gata.
- Ridichile se spala si se taie felii subtiri si se pun in boluri langa orez. Avocado se taie si el felii subtiri si se pune langa feliile de ridichi.
- Morcovii gratinati se adauga si ei in boluri, apoi mazarea si fisticul tocat mare. Daca nu aveti fistic, nu-i bai, puteti folosi nuci rupte bucati, sau muguri de pin, fulgi de migdale.
- Se presara cu susan negru si se serveste.
