INGREDIENTE:
- 500 g de faina alba
- 250 g de telemea sai branza feta
- 450 g iaurt sau kefir
- 10 g de praf de copt
- jumatate de lingurita de sare
MOD DE PREPARARE:
- Intr-un bol se pune faina, sarea si praful de copt, se amesteca bine apoi se adauga branza telemea data prin razatoarea mai mare, sau maruntita bine cu o furculita.
- Se amesteca bine cu o lingura toate ingredientele uscate apoi se adauga iaurtul si se incorporeaza cu o lingura in compozitia de faina si telemea.
- Se framanta bine pana se formeaza un aluat moale si un pic lipicios.
- Se pune aluatul pe masa presarata bine cu faina si se mai framanta putin, cam 1-2 min, sa se omogenizeze bine aluatul si sa nu fie lipicios deasupra.
- Se imparte aluatul in 6 bucati si se formeaza din ele 6 bile. Presarati cu faina cat lucrati cu aluatul ca sa nu se lipeasca. Lasati aceste bile 5-10 minute la odihnit pe masa.
- Se turteste usor fiecare bila de aluat cu mainile.
- Cu un facalet se intinde putin aluatul, sa fie cam de 8-10mm grosime. Nu trebuie sa fie subtiri, pentru ca nu vor fi asa pufoase si se vor usca mult la prajit. Cu ajutorul unei furculite se inteapa bine turta pe toata suprafata.
- Se pune o tigaie pe foc sa se incalzeasca se adauga putin ulei si se pune acolo prima turta formata. Cat timp se prajeste prima turta , pregatiti urmatoarea si tot asa cu fiecare.
- Turtele se prajesc usor la foc mic pana se rumenesc dedesubt. Se vor umfla usor in suprafata datorita prafului de copt. Cand se frumos rumenite se intorc si pe cealalta parte.
- Se scot pe farfurie si se aseaza una peste alta, ca sa se abureasca si sa devina mai moi.
