Get a site

PAELLA VEGETARIANA

Paella este o mancare cu specific spaniol, pe baza de orez insotit de legume si condimente. Noi am facut in varianta vegetariana, dar o puteti adapta dupa bunul plac fie cu peste, fie cu carne.

E o mancare completa, lejera, plina de culoare.

INGREDIENTS (3 people):

  • 300 g orez (eu am folosit cu bob lung)
  • 2 morcovi
  • 100 g de pastai
  • 100 g broccoli
  • 100 g of cooked white beans
  • 100 g de ciuperci
  • 100 g de mazare
  • 150 g de pasta de tomate (sau suc de rosii)
  • 1 praz
  • 1 clove of garlic
  • 1 l supa vegetala (reteta de vegeta bio facuta in casa AICI)
  • salt
  • olive oil
  • boia de ardei
  • saffron (zafferano)
  • patrunjel tocat

MOD DE PREPARE:

  1. Legumele se spala si se curata, apoi se taie: morcovii si pastaile romburi, ciupercile champignon feliute subtiri, iar prazul si usturoiul se toaca marunt.
  2. Intr-o tigaie larga (paella) cu putin ulei de masline se pune la calit prazul si catelul de usturoi. Cand acestea devin transparente se adauga un polonic de supa vegetala si se lasa cateva minute. Se adauga apoi legumele care necesita mai mult timp de coacere: morcovii si pastaile. Allow for 10 minute si se adauga daca mai este necesar putina supa.
  3. Se pun apoi ciupercile, mazarea si broccoli, iar la final fasolea alba fiarta. Se mai lasa vreo 10 minute, iar daca amestecul este prea uscat se mai adauga putina supa.
  4. Se adauga pasta de tomate (sau sucul de rosii), sofranul dizolvat in 2 linguri de supa, boiaua de ardei si putina sare.
  5. Ultimul ingredient care se adauga este orezul. Se adauga restul de supa, se amesteca si de acum incolo, pana este gata orezul (circa 10 minute) nu se mai amesteca, ci doar se misca tigaia. Cand este gata se ia de pe foc, se presara cu patrunjel tocat si se serveste.

PS: Puteti folosi si alte legume, cum ar fi conopida, capsicum, dupa cum se prefera.

paella

Published by micibucatari

Ma numesc Iolanda, mama de doi copii adorabili, iar pasiunea mea este gatitul si lumea minunata a copiilor. Bucataria este locul meu de relax, singura sau impreuna cu cei mici. Gatesc cu mare drag pentru familia mea orice reteta imi atrage atentia. Imi plac retetele traditionale, dar si cele internationale, dinorice loc al lumii retete noi dar si retete mostenite de la mama si bunica. Va invit si pe voi sa gatim impreuna retete fel de fel!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.